為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，保障全體師生的飲食安全，新學(xué)期，普陀中學(xué)開展了一系列扎實有效的工作，以高度的責(zé)任感和強(qiáng)有力的措施，筑牢校園食品安全防線，護(hù)航師生“舌尖上的安全”。
一、精準(zhǔn)指導(dǎo)，提升工作效能
2月19日，普陀中學(xué)舉行食品安全部署及培訓(xùn)會議，學(xué)校后勤人員與食堂工作人員參加本次會議。何武波校長對上一年食堂工作人員的辛勤付出給予了高度肯定。過去一年，食堂工作成果顯著，師生、家長以及社會對我們的滿意度頗高。這不僅是對大家努力的認(rèn)可，更是激勵我們繼續(xù)前行的動力。何校長強(qiáng)調(diào)，食品安全無小事，希望大家在新的一年里再接再厲，扎實做好每一個環(huán)節(jié)，力求做到食品安全零失誤，為師生們的健康飲食提供堅實保障。
隨后，食堂主任余春雷老師作了食堂食品安全管理工作的匯報，詳細(xì)介紹了食堂的日常運營、人員管理、食材采購等基本情況。同時對食堂員工進(jìn)行了專業(yè)的食品安全培訓(xùn)。余老師憑借豐富的經(jīng)驗和專業(yè)知識，深入淺出地講解了食品安全的重要性、操作規(guī)范以及應(yīng)急處理等方面的內(nèi)容，讓每一位員工都深刻認(rèn)識到自己肩負(fù)的責(zé)任，進(jìn)一步提升了大家的食品安全意識和操作技能。
二、深入食堂，開展專項檢查
2月25日，由何武波校長帶隊的檢查小組深入食堂操作間、食材儲存間、餐具清洗消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，對食品安全管理制度落實情況進(jìn)行了全面檢查。檢查小組仔細(xì)查看了食堂的環(huán)境衛(wèi)生，從地面清潔到廚房設(shè)備的保養(yǎng)，不放過任何一個衛(wèi)生死角。在食材儲存區(qū)，詳細(xì)檢查了食材的進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保食材來源正規(guī)、新鮮安全。同時，嚴(yán)格審查了食堂的加工制作流程，要求工作人員嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，生熟分開、燒熟煮透，杜絕交叉污染。 為進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管水平，何校長強(qiáng)調(diào)要充分發(fā)揮“明廚亮灶”的作用，讓師生能夠?qū)崟r監(jiān)督食堂的運作情況，真正做到食品安全透明化。檢查小組對學(xué)校食堂的食品安全工作給予了充分肯定，同時也針對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)問題提出了具體的整改意見和建議。食堂負(fù)責(zé)人表示將以此次檢查為新起點，進(jìn)一步完善食品安全管理體系，強(qiáng)化食堂工作人員培訓(xùn)，加大日常監(jiān)管力度，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，讓家長放心、社會安心。
三、家長陪餐，共護(hù)舌尖安全
為增進(jìn)家長對孩子膳食和食堂管理工作的了解，搭建家校共育的食品安全監(jiān)督橋梁，本學(xué)期，我校繼續(xù)推行家長陪餐制度。近日，家長代表再次踏入普中食堂，開啟陪餐之旅。在工作人員的陪同下，陪餐家長換上工作服，戴上口罩，全方位參觀后廚。他們依次參觀了食材加工區(qū)、烹飪區(qū)及餐具清洗消毒區(qū)，親眼目睹了從食材的儲存、清洗、烹飪到分餐的整個流程。家長們對此表示了極大的安心和認(rèn)可，并對學(xué)校在確保學(xué)生飲食安全方面所做的努力給予了高度贊賞。
中午就餐時，家長與學(xué)生同桌，共享同款餐食，親身體驗孩子們的就餐流程，感受食堂的就餐環(huán)境，品嘗飯菜的口感和味道，并提出了一些寶貴的意見和建議。陪餐活動的開展不僅讓家長們吃下了“定心丸”，對孩子的校園飲食不再憂心；同時也促使學(xué)校食堂不斷自查自糾、精益求精，持續(xù)優(yōu)化餐飲服務(wù)，為學(xué)生成長筑牢飲食防線。
民以食為天，食以安為先。普陀中學(xué)將繼續(xù)時刻繃緊校園食品安全這根弦，嚴(yán)格落實校園安全監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任，不斷加大食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)做好陪餐工作，及時了解師生對飯菜的意見和建議，增加檢查的頻次和力度，以最高的標(biāo)準(zhǔn)、最硬的措施、最嚴(yán)的要求筑牢校園安全防線，努力為全校師生提供更加安全、健康、美味的餐飲服務(wù)，為孩子們舌尖上的安全保駕護(hù)航，守護(hù)孩子們的幸?！笆场惫?。
